Hver eneste december er det som om, at små madens neuroser titter frem. Jeg skal smæske mig i æbleskiver, pebernødder og jødekager, selvom jeg vist egentlig udemærket kan leve uden de tre ting. Og julemaden… åh, don’t get me started, men altså: den skal hverken jeg eller andre begynde at eksperimentere med. Har du det også sådan eller er du en mere tilbagelænet, comme ci, comme ça-agtig juletype?

Jeg vil pænt bede om kalkun og flæskesteg, ikke and. Jeg insisterer på chips (Taffel, ikke Kims), der kan dyppes i den brune sovs, som selvfølgelig er perfekt afstemt mellem det søde, det fede og det syrlige. På slikbordet skal der være After Eight (selvom jeg ved gud ikke skænker den spise en tanke resten af årets 364 dage)… og Ris à l’amande spøger man heller ikke med. Som i slet ikke.

Jeg var lykkeligvis ikke med til den juleaften, som jeg nu vil fortælle om, men alle taler stadig om den… eller nærmere om den ris à l’amande, som min eks-mand, som ellers, til hans forsvar, er en ferm kok, fik ødelagt. Vi taler om den ris à l’amande, som fik børnene til at tude, de voksne til at spytte og hans ry som kok til at krakelere. Jeg siger det jo. Man fucker ikke med juleklassikere.

Nå, men det var noget med, at han i en Boserup-opskrift havde set, at ris à l’amande ville blive ekstra lækker, hvis den fik et skud citronskal. Så den fik da en smule. Desserten blev smagt til, men citronskallen var ikke at spore, så ris à l’amanden fik lidt mere citronskal.

Lad mig sige det sådan her: Har du nogensinde prøvet at smide en skive citron ned i din te med mælk? Det smager udemærket, men det får mælken til at skille. Således også ris à l’amanden, som både smagte af citron og lignede opkast.

Needless to say: Den ris à l’amande tager jeg mig af i år, hæ.

Tilbage til The Non-Food Department:
Indtil den 24. december kan du, som du sikkert efterhånden ved, her hos mig, Fie fra mit udtryk, Louise fra Guld.log, Jeanett fra Miss Jeanett, Kaja fra Shopping4kids og Pernille fra Børnetøjsindkøberen deltage i seriøst lækre konkurrencer.

I dag er ingen undtagelse. Hos smukke, søde Fie fra mit udtryk kan du vinde den lækreste silkenatkjole med ditto silketrusser fra Hoff by Hoff… misundelig? Nej nej.

Min yndlings-Side Dish. Salaten, der i al sin enkelthed består af friske spinatblade, revet, frisk parmesan, rødløg i ringe og champignons, der er stegt i olivenolie og dernæst svitset videre med et ordentligt skvæt hvidvinseddike, er den perfekte makker til en stor, saftig omgang boeuf bearnaise. Her kan kartofler altså godt gå hjem.

At nedfælde, hvor meget af hver ingrediens, du skal bruge, er næsten omsonst – alene af den grund at det ikke gør den store forskel. Men regn med en halv pose friske spinatblade, et lille rødløg, to håndfulde revet parmesan og en bakke med skårne champignons… så går du ikke helt galt i byen, når du skal bruge salaten som en stor garniture til fire personer.

Sådan gør du:
Rist champignon på en varm pande med olivenolie. Når champignonerne er blevet bløde, smider du et stort skævt hvidvinseddike på panden og steger lidt mere. Sæt svampene til side – med saft – og bland de friske spinatblade med rødløg i tynde ringe, revet parmesan og til slut de lune svampe inklusive saften fra panden.

Slut af med et drys salt og peber – og tilføj lidt mere olie og/eller hvidvinseddike, så salaten får lidt bid.

I øvrigt: Det kan godt være, at vi tæller den 19. december, og at juleræset dermed er sat ind, men skriv dig nu alligevel bag øret, at gaveregnen fortsætter indtil den 24. december her hos mig, Fie fra mit udtryk, Louise fra Guld.log, Jeanett fra Miss Jeanett, Kaja fra Shopping4kids og Pernille fra Børnetøjsindkøberen.

I dag kan du hos Kaja fra Shopping4kids.dk vinde en stor og dejlig pakke fra Purely Professionals, hvor der er produkter til hele familien. Værdi 1.025 kroner.

Åh, de her dage, ikke? De går alt, alt, alt for hurtigt (Går det også hurtigt hos dig, eller har julefreden sænket sig?), så det er alt sent, jeg får tjekket ind.

Men det skal så absolut gøres, altså lige at tjekke ind for at sige hej, for har du set, hvilken konkurrence Pernille aka Børnetøjsindkøberen har på bedding? Nej? Du kan lige nu vinde det fineste sæt smykker (armbånd, øreringe og ring) fra Kobra; et sæt, som jeg er meget, meget misundelig på (så misundelig, at du må nøjes med et foto af mine to skrubber i stedet for foto af smykkerne).

Personligt er jeg hovedkulds forelsket i specielt ringen (den guldbelagte). Fin og rå og elegant på én og samme tid.

Skynd dig over til Pernille, så du kan vinde <3