Among palm trees, brilliant sunlight, scalded shoulders, what I call my ‘Kenya terrace’ (large, rustic with a hammock in the corner which reminds me of Karen Blixen’s Africa) and a blue, blue ocean, I’m right here in Mexico. And I love it.
The hotel, located right in the middle of the jungle (where large lizards and raccoons that resemble small robbers greet us every evening) is fine but a little too touristy and I am struggling a bit with really, and here I mean really bad food… the hotel promote themselves as a gourmet place, but yikes, the food is really bad, undercooked and well, not tasty at all. I’ve even been to a supermarket in order to find toast (but they put sugar in it?) and meat (but it’s neon pink?). Hmm.
.. however, while I’m sitting here, reading chic-lits, it’s raining, I’ve been served a cup of coffee, the air is fresh and clean, I feel almost… happy.
___________________
Blandt palmetræer, høj sol, skoldede skuldre, det jeg kalder min ‘Kenya-terasse’ (stor, rustik, en fane i loftet og en hængekøje i hjørnet… der utvivlsomt giver mig associationer til Karen Blixens Afrika) og azurblåt hav, er jeg lige her, i Mexico. Og jeg elsker det.
Hotellet, som ligger midt i junglen blandt sump, store øgler og de fineste vaskebjørne, som ligner små røvere, er fint, men lidt for All Inclusive-agtigt, og jeg kæmper lidt med virkelig, og her mener jeg virkelig, dårlig mad… hotellet skulle være sådan et gourmet-sted, men uf, hvor er det noget juks og jeg aner ikke, hvor min guacemole, mine quesadillas og min anden Mexi-favoritmad er henne… indtil videre har det været umuligt at opstøve.
Dårlig mad til trods… Indtil videre har vi bare skulle falde til og falde ned… men nu, hvor jeg sidder her, har læst to chic-lits allerede, det regner, jeg har fået serveret en kop kaffe, vi drikker saften fra kokosnødder, luften er frisk og ren, så føler jeg mig nærmest… lykkelig, her midt i livets ulidelige lethed.
Must. Go. To. Stuttgart. Soon… I need to see this library in real life. The korean architect Eun Young Yi’s proposal was selected in 1999 from 235 competition entries as the plan for the new central library of the City of Stuttgart.
The building of the 80-million Euro (about $108 mil. US) Stadtbibliothek am Mailänder Platz began three years ago and the opening ceremonies took place a few month ago. Yi has created a monolithic cube with two floors underground and nine above. Essentially all of the building, both inside and out is white. The main library floors circle an open-plan with the levels connected by open staircases. Books line the outer walls of each floor.
Pretty awesome!
Do find your old red checkered tablecloth and serve a classic Lady & the Tramp dish with tomato sauce that’s stuffed with vegetables, and meatballs with fresh basil.
The special thing about this dish, and actually why I love it so much, is the red bell peppers which gives the sauce a nice, sweet tone. Next day, when all the meatballs are long gone, you can even eat the sauce cold as a kind of gazpacho.
Meatballs
- 400-500 g minced beef
- 1 handful of fresh basil leaves, chopped
- 1 onion, peeled and chopped
- 1 garlic clove, chopped
- 2 tomatoes, chopped
Put all ingredients into a bowl and mix well. Form approx. 20 small meatballs and fry them in olive oil and butter. Set aside.
Tomato sauce
- 2 cans of peeled tomatoes or 1 bottle of pureed tomatoes
- ½ liter of chicken stock
- 1 onion, peeled but not necessarily chopped nicely
- 1 red bell pepper, chopped
- 2 stalks of celery, chopped
- 50 g butter
- 2 tbsp. wheat flour
- 1 handful of fresh basil leaves, chopped
- 2 garlic cloves, chopped
Melt butter and whisk the flour in. Add onion, celery, bell pepper and garlic and stir for a few minutes. Now add the ½ liter of stock, tomatoes and basil. Let it cook for at least 10 minutes and season with salt, pepper and sugar. Now blend it and season again… serve with pasta, your meatballs and parmesan.
________________
Ah, ind med den rødternede dug, sæt italieneren på iPod’en og server en klassisk Lady & Vagabonden-dish med tomatsauce, der er proppet med grøntsager, og kødboller med frisk basilikum og hvidløg.
De specielle ved retten her, og det som jeg knus-elsker, er den røde peber, som er i saucen… det gør, at retten får en fin, sødlig nuance. Næste dag, når kødbollerne for længst er spist, kan du spise saucen kold som en slags gazpacho… den smager formidabel!
Kødboller
- 400-500 g hakket oksekød
- ½ bdt. frisk og finthakket basilikum
- 1 løg, pillet og finthakket
- 1 fed hvidløg, finthakket (kan udelades, hvis der er sarte børnemunde om bordet)
- 2 finthakkede blommetomater
Kom alle ingredienserne i en skål og bland godt. Form så ca. 20 små kødboller og steg dem i olivenolie og smør på alle sider. Sæt til side.
Tomatsovs
- 2 dåser flåede tomater eller 1 flaske med purerede tomater
- ½ liter fond, gerne kyllingefond
- 1 løg, pillet, men ikke nødvendigvis finthakket, da alt blendes efterfølgende
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 2 stængler bladselleri, hakkede
- 50 g smør
- 2 spsk. hvedemel
- ½ bdt. grofthakket basilikum
- 2 fed finthakkede hvidløg
Smelt smør og pisk melet i. Tilsæt løg, selleri, peberfrugt og hvidløg og rør rundt i et par minutter. Tilsæt nu ½ l fond, tomater og basilikum. Lad det koge i mindst 10 minutter og smag til med salt, peber og sukker. Stavblend, smag til igen… og server med pasta, kødbollerne og parmesan.
I didn’t know of the label Finders Keepers until lately although it’s been on the market for over 3 years now… weird. However the designs are so cutting edge, exudes so much coolness and is offered at prices from only €75… what a bargain! In my opinion this small australian label has created the ultimate young fashion forward womenswear label at affordable prices. I’m especially head over heels by the draped dress, the draped skirt and, if I had the legs for it, the combo skirt.
Finders Keepers is available at Harvey Nichols and Triercopenhagen.com
_________________
Tænk sig, at der findes et så hemmeligt mærke som australske Finders Keepers, der alligevel har fingeren så meget på pulsen, emmer af så meget coolness og tilbydes til så fine priser som 699 kr. for en kjole… Jeg er specielt head over heels over den draperede kjole, den draperede nederdel, harmonika-nederdelen og, havde jeg stænger til det, kombo-nederdelen, der matcher minien med maxien. Smart!
Finders Keepers fåes i Harvey Nichols og hos Triercopenhagen.com
Follow Me
