Not much to say, vel? Drømmekage er drømmekage, drømmekage er dejlig og alle burde hapse sig et stykke nu og her.

Hvis du har tid, vil jeg klart anbefale dig at ile ud i køkkenet… det tager dig en halv time at smække kagen sammen, og jeg er sikker på, at du får både store og små slikmunde til at smile bredt.

Ingredienser til dejen:
250 gram mel
2 store tsk bagepulver
225 gram sukker
4 æg
75-125 gram fintrevet marcipan
50 gram smeltet smør
2 dl lun mælk
Korn fra 1 vanillestang (eller 1 tsk ren vanillepulver)

Ingredienser til topping:
100 g kokosmel
250 g mørk farin
0,5 dl mælk
150 g smør

Sådan gør du:
It’s quite simple: Pisk æg, vanille og sukker til æggesnaps (e.g. luftig, hvid masse). Hæld mel og bagepulver i æggesnapsen, rør lidt og tilføj så marcipan til dejen. Til slut varmer du mælk og smør op i en gryde, rører det i dejen, forer en springform med bagepapir og hælder massen i kageformen.

Bag i 20-35 minutter ved 200 grader eller indtil kagen er gylden og du kan stikke en strikkenål e.lign. i kagen, uden at dejen hænger ved. Når kagen er færdig, tager du den ud for at hvile og skruer ovnen op til 225 grader.

Laver nu den lex kokos-topping ved helt enkelt at varme og blande smør, brun farin, kokos og mælk. Fordel massen på kagen og bag kagen i fem til ti minutter, indtil toppingen bobler op… husk at holde øje med den!